Senast jag gjorde brownies så tog jag det mesta av kakan och delade upp i pyttesmå bitar. Vilket i princip innebär att jag har små browniebitar att använda i recept resten av året. De gifte sig denna gång väldigt bra tillsammans med vaniljglass och chokladsås!
Vaniljglass med chokladsås och browniebitar
Typ av recept: Glass
Portioner: Ca 1 liter
Ingredienser
- 4 dl 3% mjölk
- 3 dl grädde
- 60 ml Sukrin+
- 6 äggulor
- 1 tsk vaniljpulver
Chokladsås
- 1 dl grädde
- 45 ml Sukrin Gold
- 45 ml kakao
Instruktioner
- Koka upp mjölk, grädde och vaniljpulver under omrörning. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Vispa äggulor och sötning ljust och fluffigt i en stor skål, några minuter. Fortsätt att vispa, tillsätt under tiden gräddblandningen i en tunn stråle. Häll tillbaka allt i en kastrull när det är blandat.
- Värm upp smeten tills den börjar tjockna, högst 85 grader. Häll upp i en värmetålig skål och låt svalna. Täck med plastfolie och låt stå i kylen under natten.
- Sila ned smeten och kör den i glassmaskinen.
Chokladsås
- Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt svalna helt (men ej stelna) innan du varvar den med glassen.
- Varva glassen med browniebitar och chokladsås i förvaringsburk. Täck med plastfolie eller lock och frys in.
Anteckningar
Vaniljglass anpassat efter recept från boken Glass av Elisabeth Johansson.
Men guuu va gott de låter! Gjorde egen glass för första gången igår, vanlig vaniljgräddglass. Blev så himla gott så nu vill jag prova mer!! Men jag hittar inte receptet på brownie när jag söker, får bara upp recept där de ska va färdig brownie i. (Söker på telefonen med inte världens bästa internet ute på landet, kanske har med saken att göra…) Skulle du kunna länka i receptet, eller här?
Sen så undrar jag åxå, i receptet jag testade igår va de bara grädde men du blandar grädde och mjölk. Vad är fördelen med att göra det?
Tack! 🙂
Nej, det är inte ditt internet det är fel på. 🙂 Jag har ännu inte lagt till kategorin Mjuka kakor, där brownies hör hemma. Det kommer dyka upp inom det närmaste! Annars ligger det som en kommentar till en brownie-bild från maj på http://instagram.com/bakervsrunner. 🙂