När det gäller Rocky Road så finns det egentligen inga rätt eller fel. Om man bara har choklad, så kan Rocky Road bli precis vad man vill. Det kan bli lite ”man tager vad man haver” från skafferiet, och det är helt okej! Man kan ha macadamianötter, pistagenötter, cashewnötter, gojibär, tranbär, jordnötssmör, kokos och så vidare.
Det här receptet grundar sig i den mest klassiska versionen av Rocky Road: med salta jordnötter och marshmallows. Härliga tuggor av mjuk choklad bryts av med salta jordnötter och mjuka minimarshmallows. Om ni är mer förtjusta i choklad än nötter, går det jättebra att minska mängden nötter. Det finns som sagt inga fel med hur man bygger upp sin egen Rocky Road!
Rocky Road
Portioner: 25 bitar
Ingredienser
- 200g sockerfri mjölkchoklad
- 200g mörk choklad
- 4 msk osaltat smör (60g)
- 4 msk grädde
- 4 dl minimarshmallows
- 3 dl salta jordnötter
Instruktioner
- Smält chokladen och smöret i micro eller över vattenbad. Koka upp grädden och häll ovanpå chokladblandningen. Rör om tills det är slätt och låt det svalna. Blanda i resten av ingredienserna försiktigt. Om man rör om för kraftigt kan man råka förstöra marshmallowsen.
- Klä en fyrkantig form med bakplåtspapper, ca 24x24 cm. Häll ut blandningen jämnt i formen.
- Låt stelna i kyl. Skär upp i bitar och förvara i burk med tättslutande lock i kylen. De går även att frysa, men smakar bäst från kylen.
Lämna ett svar