Mandelsmör passar lika bra i bakverk, efterrätter och godis som att äta det som det är direkt ur burken. Dessvärre kan det bli rätt så dyrt att köpa de små burkarna i matvarubutiken om man är storkonsument.
Att göra eget mandelsmör kanske låter komplicerat, men det är busenkelt. Bara att rosta sötmandel i en torr stekpanna och köra i en matberedare, så kan man njuta av hemmagjort mandelsmör! Om ni ska använda det i ett bakverk eller godisar, är det en bra idé att låta mandelsmöret vara lite fastare, och inte köra matberedaren så länge att mandelsmöret blir helt rinnande.
Mandelsmör
Prep
Tillaga
Total tid
Portioner: Ca 450g färdigt mandelsmör
Ingredienser
- 500g sötmandel
- 1 msk kokosolja utan smak
- 3 msk Sukrin Gold
- Salt efter smak
Instruktioner
- Rosta mandlarna i en torr stekpanna i ca 10-15 minuter, rör om regelbundet så att de inte bränns. De ska börja få färg och dofta.
- Lägg mandlarna i en matberedare och kör tills det blir ett fint pulver, ca 10 minuter. Stanna regelbundet och skrapa ned från sidorna. Tillsätt kokosfettet och kör i 10-15 minuter till.
- När massan börjar att bli färdig, tillsätt resterande ingredienser. Ta lite i taget och smaka av. Det kan behövas mindre (eller mer) av de övriga ingredienserna, allt efter egen smak. Kör i några minuter till tills det är slätt. Om ni ska använda mandelsmöret i ett bakverk eller godisar, är det en bra idé att låta det vara lite fastare, och inte köra matberedaren så länge att mandelsmöret blir helt rinnande.
- Förvaras i tättslutande burk i kylen.
Lämna ett svar