Det här är inte brownien för den som vill ha en kakig brownie. Det är heller inte brownien för den som vill ha en äggig brownie. Det här är brownien för den som vill ha en ooey gooey Fudgy Brownie. Det här är brownien för den som vill ha en fantastiskt krämig brownie med stark chokladsmak, som nästan är som att äta chokladtryffel.
Egentligen behöver ni inte klä formen med bakplåtspapper, det räcker bra med att bara smöra formen. Fördelen med att även använda bakplåtspapper är att man lätt kan lyfta upp brownien ur formen när den har svalnat, för att sedan skära upp den. Brownien smakar lika gott kall som varm, tänk bara på att helst låta den svalna innan ni lyfter ur den ur formen. Den är så fudgy att den gärna kletar sig kvar i formen annars.
Om ni inte är superförtjusta i mycket chokladsmak, kan ni med fördel servera den tillsammans med lättvispad grädde. Då blir det som en kladdkaka, perfekt till Kladdkakans Dag!
- 250g mörk sockerfri choklad
- 1½ dl Sukrin Fibersirap Gold (150g)
- 100g osaltat smör
- 2 ägg, rumstemperatur
- 2 msk kokosmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- ½-1 tsk havssalt
- Sätt ugnen på 175 grader. Värm chokladen, sötningen och smöret i en kastrull på låg värme. Rör om regelbundet så att det inte bränns vid i botten. Sätt åt sidan och låt svalna något.
- Blanda de torra ingredienserna i en skål, smula sönder saltet om det är stora bitar av salt. Vispa äggen ljust och luftigt, några minuter. Vänd ned chokladblandningen under omrörning. Vänd ned de torra ingredienserna och rör om så att allt blir väl blandat. Låt stå några minuter så att smeten binds samman.
- Smöra en form som är ca 18 x 23 cm. Klä med bakplåtspapper och smöra papperet. Fördela smeten jämnt i formen. Grädda i ugnen i 175 grader, 20-24 minuter. Brownien ska vara fast i kanterna men dallra lite i mitten. Ta ut och låt svalna under bakduk, skär upp i bitar när den har svalnat helt. Förvaras i kyl. Kan serveras både varm och kall.
Godaste jag bakat! Fyfan vad gott =)
Åh, men vad kul att höra att du gillade dem, tack! 🙂
Hej! Skulle vilja testa denna i helgen, MEN! Sukrin Fibersirap Gold (150g)?! Vad är detta för något nytt? Går det att byta ut mot ”vanlig” Sukrin Gold? 🙂
Vad kul att höra! Fibersirap är som en sirap, istället för granulerad sötning. Den binder även ihop torrvaror på ett annorlunda sätt än vad ”vanlig” sötning gör. Jag tror att slutresultatet kommer skilja sig lite grann, men det bör gå bra med Sukrin Gold också. Isåfall kan man nog minska sötningen till 5-7 msk.
Om du vill ha mer info om Fibersirap, hittar du den här. Själv brukar jag beställa den från Bodystore eller Apotea. 🙂
Tusen tack för snabbt svar! 🙂 Ska testa i helgen med Sukrin Gold, funkar det inte så blir det nog till att beställa hem Fibersirap! 🙂
Hej.
Alltså denna kakan.. jag har testat många sockerfria och glutenfria Brownies men iiiiiingen har kommit i närheten av denna. Denna är DEN GODASTE brownie jag NÅNSIN ätit. Snälla alla som läser detta….BAKA DEN!!!!