Få saker passar så bra ihop som vit choklad och pekannötter. När de dessutom kommer tillsammans i en liten munsbit och är superenkla att göra, är de ju självklara att prova!
Dessa bitar får sin extra mjukhet från smör och kokosolja, som bryts av med de knapriga, rostade pekannötterna. Pekannötter är fantastiska i både smak och näringsinnehåll, de jag brukar köpa på lösvikt har endast 5g kolhydrater/100g.
Vit Choklad- och Pekanbitar
Prep
Tillaga
Total tid
Portioner: 13 st.
Ingredienser
- 200g sockerfri vit choklad
- 1 msk kokosolja utan smak (15g)
- 1 msk smör (15g)
- 1 dl pekannötter (50g)
Instruktioner
- Sätt 13 minimuffinsformar i en minimuffinsplåt eller på en bakplåt. Rosta pekannötterna i en torr stekpanna på medelhög värme tills de börjar dofta och få färg, ca 10 minuter. Ta av från plattan och grovhacka pekannötterna.
- Smält choklad, kokosolja och smör över vattenbad eller i micro. Vänd ned pekannötterna och rör om tills de är jämnt fördelade.
- Fördela jämnt i minimuffinsformarna och sätt in i kylen för att stelna, ca 30 min. Förvaras i övertäckt burk i kyl eller frys.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 128 Fett: 11.3g Kolhydrater: 4.5g Protein: 1.6g
Lämna ett svar