Garant har väl ändå en grym produktutveckling? Massor av frysvaror, färskvaror och torrvaror, som i många fall dessutom är ekologiska. Och förpackningarna är oftast grymt snygga också!
Så från detta fina märke kommer en ny obsession: Passionsfruktspuré. Perfekt när det är färdiga, små styckeportioner, inget kludd med att gröpa ur passionsfrukter som dessutom innehåller en massa kärnor. Purébitarna är supergoda i en smoothie, tillsammans med yoghurt eller som här i passionsfruktscurd.
Passionsfrukt är både söt och syrlig i smaken, och passar mycket bra som smakförhöjare, gärna tillsammans med hallon. Denna passionsfruktscurd är härligt krämig, och passar jättebra ihop med sockerfri vaniljyoghurt eller som topping på en smoothieskål. Om man blandar den med vispad grädde, får man snabbt en lättlagad Passionsfruktsmousse.
- 8 äggulor
- 120g Passionsfruktspuré (ca 1½ dl)
- 1 dl Sukrin+
- 1 krm salt
- 150g osaltat smör, kallt och skuret i tärningar
- Ev. hushållsfärg
- Värm upp alla ingredienser utom smöret i kastrull på låg värme tills det sjuder och börjar tjockna, ca 7-8 minuter. Det ska bli en tunn hinna på baksidan av sleven, och temperaturen ska nå ca 82-84 grader.
OBS! Viktigt att det inte kokar - då blir det äggröra. - Sätt kastrullen åt sidan. Tillsätt smöret några bitar i taget, rör om tills det har smält. Sila ned blandningen i en skål. Tillsätt hushållsfärg om så önskas.
- Täck passionsfruktscurden med plastfolie (mot ytan) och låt svalna. Låt stelna i kylen i minst 1 timme, men låt gärna stå i kylen under natten.
Lämna ett svar