När man går runt i butikerna och letar efter granola bars, kan det vara svårt att hitta bars utan nötter. Om man ändå lyckas hitta bars som är nötfria, så är de oftast fulla med havregryn eller dadlar istället. Dessa granola bars innehåller varken nötter, havregryn eller dadlar!
Istället är de fyllda av massa goda fröer, som tillsammans med Fibersirap Gold går ihop sig till knapriga och näringsrika granola bars. Perfekta att ta med sig i väskan när man ska dra ut på äventyr, eller att kasta i sig när man är sen till jobbet. Så här i juletider känns kanel som den självklara smaksättaren, men det går även bra att byta ut kanel mot vaniljpulver istället. Använd i så fall ca 1/2-1 tsk vaniljpulver.
Om ni vill dra ned mängden sötning och istället använda mer kokosolja, var beredda på att barsen blir betydligt smuligare och inte håller ihop lika bra. Det är fibersirapen som är den magiska ingrediensen som håller ihop det hela.
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl pumpafrön
- 2 msk sesamfrön
- 2 msk chiafrön
- 1½ dl kokosflingor
- 1½ tsk kanel
- 50g Fibersirap Gold
- 1½ msk kokosolja, smält om den inte är flytande
- Värm upp ugnen till 175 grader varmluft. Ta fram en silikonform med fördjupningar som är ca 5 x 2.5 cm stora och 1 cm djupa.
- Kör solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön och chiafrön i en matberedare tills de blir finhackade, ca 1 minut på medelhög hastighet. Häll upp i en stor skål och tillsätt kokosflingor och kanel, rör om. Tillsätt sötning och kokosolja och rör om tills allt är väl blandat.
- Tryck i granolablandningen i en silikonform med fördjupningar som är ca 5x2 cm. Tryck i blandningen så kompakt som möjligt. Grädda i mitten av ugnen i 11-12 minuter, tills granola barsen börjar att bli gyllene på toppen.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna något. Lägg en skärbräda eller bakplåt ovanpå silikonformen. Håll fast silikonformen mot skärbrädan och vänd om. Granola barsen bör då lossna av sig själva från formen, tryck annars till dem lite lätt från formens baksida. Låt svalna helt. Förvaras sedan i rumstemperatur i burk med lock.
Om man vill dra ner på sötning – kan man inte ha i ett ägg för att få hållbarhet? Vad tror du?
Det är möjligt att det gör så att det håller ihop, jag skulle tro att barsen inte blir riktigt lika sega. Om man vill använda ägg istället för sötning, så skulle jag tippa på att det är bäst att använda någon eller några äggvitor. Om det blir helt tokigt och de inte håller ihop, går det ju alltid att använda barsen som granola istället! 🙂
Hmm, intressant! Tack för tipsen! Hehe ja granola kan man även göra av smulet i burken efter fröknäcke hehe…