Är det dags för påskgodis snart? Strunta isåfall i lösviktsgodis i mängder, och satsa på dessa munsbitar som är betydligt nyttigare! För finns det egentligen någon bättre kombination av smaker än choklad och kokos? Tveksamt!
De kanske ser komplicerade ut, men i själva verket är de superenkla att göra. Det är ju inget man behöver informera eventuella gäster om, utan istället låta dem ooh-a och aah-a lite. Om ni är mer förtjusta i små godbitar, fungerar de lika bra att göra i knäckformar.
Chocolote Coconut Cups
Prep
Tillaga
Total tid
Portioner: 18 st.
Ingredienser
Kokoslager
- 200g kokosflingor
- 100g Kokosolja
- 1 dl kokosgrädde
- 3 msk Sukrin+
Chokladlager
- 275g Lindt 90% eller valfri mörk sockerfri choklad
- 50g kokosolja (1/2 dl)
Dekoration
- 60g Lindt 90% eller valfri mörk sockerfri choklad
- 50g kokosflakes
Instruktioner
Kokoslager
- Kör kokosflingorna i en matberedare i några minuter, tills kokosflingorna har finfördelats och börjat att kännas fuktiga. Skrapa ned längs med kanterna vid behov.
- Smält kokosoljan, grädden och sötning i micro eller i en kastrull på låg värme tills sötningen har lösts upp. Tillsätt blandningen till kokosflingorna och kör några minuter till, tills blandningen är formbar.
- Sätt fram 18 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsformar av plåt. Fördela kokosblandningen i formarna och tryck till så att det blir jämnt fördelat. Sätt in i frysen tills de stelnat, ca 15 min.
Chokladlager
- Smält chokladen och kokosoljan i korta intervaller i micron, rör om emellanåt.
- Ta ut kokosbitarna ur frysen och fördela choklad jämnt ovanpå kokoslagret. Strö över kokosflakes. Upprepa på alla bitar. Sätt in i kylen och låt stelna, ca 30 min.
- Smält chokladen till dekorationen i korta intervaller i micron, rör om emellanåt. Ta ut bitarna ur kylen, ta ut dem ur muffinsformarna och lägg dem på en plåt. Spritsa eller dra den smälta chokladen över bitarna. Sätt in i kyl och låt dekorationen stelna. Kan förvaras i både kyl eller frys.
Anteckningar
Anpassat efter recept från Beaming Baker.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 283 Fett: 28.7g Kolhydrater: 3.7g Protein: 2.9g
Lämna ett svar