Jag brukar ofta göra Lemon Curd utan någon egentlig plan på vad jag ska göra med den. Sedan står den där längst bak i kylen tills jag hittar igen den två veckor senare och inser att jag måste använda den innan den går iväg av sig själv. Ni kanske är lite bättre än vad jag är…
Pannacotta med rabarberpuré
Pannacotta är busenkelt och går supersnabbt att göra. Något som inte går riktigt lika snabbt är rabarberpuré. I alla fall inte om man envist vill att den ska vara extra slät, och trycker den igenom en finmaskig sil. Rabarberpuré är rätt så tjockt, så om ni inte vill spendera en stund med att svära och…
4th of July Vit Chokladmousse
Idag är inte vilken dag som helst, det är ju faktiskt 4th of July! Grattis USA, det gjorde ni bra. Nästan lika bra blev den här vita chokladmoussen. Att den är superenkel att göra skadar ju inte heller. Den sockerfria vita chokladen jag använder är Cavalier’s vita choklad, som har en väldigt god smak. 4th…
Tutti-Frutti Semifreddo
Det är ingen riktig jul för mig utan Peppermint Semifreddo. Mintig, halvfrusen dessert är perfekt under vinterhalvåret. Mint är mer vinter, medan smaken av Tutti-Frutti är ju nästan som en koncentrerad sommar på flaska. Om man inte har en glassmaskin (eller inte har tålamod att vänta på glassmeten över natten), så är Semifreddo ett perfekt alternativ till…
Rabarbermousse
Ibland gillar man ju sina arbetskamrater lite extra mycket. Som på sådana dagar när de undrar om man vill ha en hel drös med rabarber. Såklart man vill! För då kan man ju göra Rabarbermousse. Fluffig och full med smak av svensk sommar. Ni kan använda lite rosa hushållsfärg för att få färgen lite piffigare, men den…
Mascarponedessert
Den här desserten är superenkel och går supersnabbt att göra – perfekt om man får oväntat besök! En härligt krämig blandning av grädde och mascarpone varvas med valfria färska bär. Om man inte har färska bär hemma, går det förstås även bra att använda frysta bär också som man får låta tina först. Mascarponedessert …
Lemon Curd
Förr om åren brukade jag alltid köpa färdig Lemon Curd från Robertson’s. Själva tanken att göra en egen Lemon Curd – särskilt sockerfri – fanns inte ens på kartan. Men vilken himla tur att jag upptäckte att det är busenkelt att göra själv! Och det skadar ju inte direkt att ingredienslistan blir betydligt mycket bättre….
Chokladtiramisu
För mig har Tiramisu alltid varit den avgörande faktorn om ett besök på en italiensk restaurang är lyckat eller inte. Förrätt och huvudrätt kan vara hur bra som helst, men är inte Tiramisun bra så räcker det inte. På samma sätt som en bra Tiramisu kan förlåta alla rätter som kommer innan. Den godaste Tiramisu…
