Vaniljkräm
 
Prep
Tillaga
Total tid
 
Ingredienser
  • 2 dl grädde
  • 2 äggulor
  • 1 msk Sukrin+
  • ½-1 krm vaniljpulver
  • 2 krm Xantangummi, eller annat förtjockningsmedel som t.ex. guarkärnmjöl
Instruktioner
  1. Vispa samman grädde, äggulor och sötning i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar och vispen lämnar spår efter sig, några minuter. Låt den ej nå över 80 grader, då blir det äggröra.
  2. Tillsätt vaniljpulver och därefter xantangummi lite i taget. Smaka av och tillsätt mer vaniljpulver om så önskas. Ställ åt sidan och låt svalna något. Häll upp i en skål och täck med plastfolie mot ytan, förvara därefter i kyl.
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2015/02/vaniljkram/