Mandelbitar med Chokladganache
 
Prep
Tillaga
Total tid
 
Portioner: 25
Ingredienser
  • 200g mandelsmör
  • 4 dl mandelmjöl
  • 150g kokosolja utan smak
  • 4 msk Sukrin+ (kan uteslutas)
Chokladganache
  • 150g finhackad mörk sockerfri choklad
  • 1½dl grädde
  • 2 msk smör (30g)
Instruktioner
  1. Värm kokosoljan om den inte redan är flytande. Blanda mandelsmöret, mandelmjöl, kokosolja och sötning i en skål. Sötningen kan uteslutas om man använder ett mandelsmör som redan är sötat. Smaka av för att uppnå önskad sötma.
  2. Lägg bakplåtspapper i en form som är ca 22x22 cm. Tryck ut smeten jämnt i formen. Ställ in i kylen och låt stelna, ca 45 minuter.
Chokladganache
  1. Lägg chokladen i en värmetålig skål. Värm upp grädden i en kastrull tills den börjar att sjuda. Häll grädden över chokladen lite i taget och rör om tills det är slätt efter varje gång. Tillsätt smöret och rör om tills chokladganachen är slät.
  2. Häll ganachen över mandelbitarna och ställ in i kylen för att stelna, ca 1 timme.
  3. Skär upp i jämna fyrkanter. Förvaras i tättslutande förpackning i kyl.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 211 Fett: 20.2g Kolhydrater: 3.1g Protein: 3.6g
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2015/03/mandelbitar-med-chokladganache/