Jordgubbskräm
 
 
Portioner: 4
Ingredienser
  • 500g jordgubbar (1 liter)
  • 1 dl vatten
  • 4 msk Sukrin+
  • 1 msk citronjuice (ca ¼ citron)
  • ½ vaniljstång
  • 1½ tsk xantangummi
Instruktioner
  1. Skölj, ansa och dela jordgubbarna i mindre bitar. koka upp jordgubbarna, vattnet, sötningen och citronjuicen. Sänk värmen och låt koka i några minuter. Mixa krämen slät och passera den genom en sil. Häll tillbaka i kastrullen.
  2. Skrapa ur fröna ur vaniljstången och lägg dem i kastrullen. Ta kastrullen från plattan och vispa i xantangummi lite i taget. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och koka upp under omrörning. Låt sjuda i några minuter under omrörning tills krämen har tjocknat.
  3. Häll upp i en värmetålig skål, låt svalna något och täck därefter med plastfolie. Förvaras i kyl.
  4. Servera gärna med ovispad grädde och färska jordgubbar.
Anteckningar
Anpassat efter recept från Roy Fares.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 53 Fett: 0.3g Kolhydrater: 10.7g Protein: 0.6g
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2015/09/jordgubbskram/