Vaniljvisp
 
Prep
Tillaga
Total tid
 
Portioner: 6 stora portioner
Ingredienser
Vaniljkräm
  • 2 dl grädde
  • 2 äggulor
  • 1 msk Sukrin+
  • ½-1 krm vaniljpulver
  • 4 krm Xantangummi
Vaniljvisp
  • En sats vaniljkräm
  • 4 dl grädde
Instruktioner
Vaniljkräm
  1. Vispa samman grädde, äggulor och sötning i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar och vispen lämnar spår efter sig, några minuter. Låt den ej nå över 85 grader, då blir det äggröra.
  2. Tillsätt vaniljpulver och därefter xantangummi lite i taget. Smaka av och tillsätt mer vaniljpulver om så önskas. Ställ åt sidan och låt svalna något. Häll upp i en skål och täck med plastfolie mot ytan, förvara därefter i kyl.
Vaniljvisp
  1. Vispa grädden löst. Vänd ned ⅓ av grädden i vaniljkrämen. Vänd ned vaniljblandningen i resterande mängd grädde. Smaka av och tillsätt eventuellt mer vaniljpulver om du vill ha mer vaniljsmak. Servera gärna tillsammans med ugnsbakade äpplen.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 398 Fett: 41.5g Kolhydrater: 3.2g Protein: 2.9g
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2015/11/vaniljvisp/