Baileys Pot de Crème
 
 
Portioner: 4 små
Ingredienser
  • 1 dl grädde
  • 2 msk Baileys
  • 100g mörk sockerfri choklad
  • 2 msk Sukrin Gold
  • 4 äggulor
Dekoration
  • 3 msk Baileys
  • Vispad grädde
  • Citronmeliss eller mynta
Instruktioner
  1. Finhacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål.
  2. Värm upp övriga ingredienser i en kastrull över svag värme eller över vattenbad. Se till så att det inte kokar - då blir det äggröra. Använd gärna en kökstermometer och se till så att den inte når över 85 grader. Värm under omrörning tills det tjocknar, ca 8-10 minuter. Vispen ska lämna svaga spår efter sig.
  3. Häll blandningen över chokladen och rör om tills chokladen har smält och blandningen är slät.
  4. Häll upp i portionsformar, låt svalna helt, täck med plastfolie och låt stå i kylen i minst två timmar.
Dekoration
  1. Koka upp Baileys i en kastrull på medelhög värme. Låt koka i ca 3 minuter tills den börjar tjockna och se ut som sirap. Ta av från plattan och låt svalna något.
  2. Dekorera desserten med vispad grädde, ringla över Baileys-sås och citronmeliss eller mynta.
Anteckningar
Den vispade grädden är inte medräknad i näringsberäkningen.
Näringsinformation
Kalorier: 283 Fett: 25.7g Kolhydrater: 11.8g Protein: 5.1g
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2015/12/baileys-pot-de-creme/