Knäck
 
Prep
Tillaga
Total tid
 
Portioner: 45
Ingredienser
Instruktioner
  1. Lägg bakplåtspapper på en plåt och sätt ut 45 knäckformar i papper på den.
  2. Koka upp grädde och fibersirap i en kastrull på medel till hög värme. Rör om regelbundet så att det inte bränns vid. Koka tills temperaturen når 116-117 grader, ca 20-30 min. Knäcken ska vara gyllene och ha tjocknat. Kontrollera temperaturen noga, den stiger snabbt på slutet. Precis innan den är klar börjar knäcken att "pysa" och expandera i kastrullen. Smaka av med salt efter smak.
  3. Fördela knäcksmeten i knäckformarna med två teskedar. Sätt in i kylen och låt stelna helt, ca 1h. Förvaras i kyl eller frys.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 28 Fett: 1.8g Kolhydrater: 0.5g Protein: 0.1g
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2016/04/knack/