Passionskola
Ingredienser
- 3 dl grädde
- 250g Fibersirap Clear
- 200g Passionsfruktspuré
- 1 tsk citronjuice
- 2 krm xantangummi (kan uteslutas)
Instruktioner
- Sätt fram en silikonform med fördjupningar som är ca 5 cm x 2.5 cm stora.
- Koka upp passionsfruktspurén, Fibersirap Clear, grädde och citronjuice. Låt koka tills den tjocknar, ca 20 minuter. Håll koll hela tiden och rör om regelbundet så att det inte bränns. Temperaturen ska nå 112-115 grader. Ta av kastrullen från plattan. Vispa eller rör ned xantangummi, rör om tills det är slätt.
- Häll upp i formen och sätt in i frysen tills kolan har stelnat helt, ca 1 timme. Ta ut ur frysen och lägg i en burk med bakplåtspapper mellan varje lager.
- Förvaras sedan i tättslutande burk i kyl eller frys, äts bäst direkt från kylen.
Anteckningar
Om man inte har en silikonform med fördjupningar går det bra att använda en vanlig form istället:
Klä en form med bakplåtspapper, ca 13 x 20 cm. Koka enligt anvisningarna. Häll upp i formen och sätt in i frysen tills kolan är tillräckligt fast att skära i, ca 45 minuter. Skär kolan i bitar i önskvärd storlek.
Klä en form med bakplåtspapper, ca 13 x 20 cm. Koka enligt anvisningarna. Häll upp i formen och sätt in i frysen tills kolan är tillräckligt fast att skära i, ca 45 minuter. Skär kolan i bitar i önskvärd storlek.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 84 Fett: 6g Kolhydrater: 2.4g Protein: 0.5g
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2016/06/passionskola/