Cheesecake Brownies
 
Prep
Tillaga
Total tid
 
Portioner: 15
Ingredienser
Brownie
  • 175g smör
  • 85g mörk choklad
  • 150 ml Sukrin+
  • 125 ml kakao
  • 1 msk kokosmjöl
  • ½ tsk bikarbonat
  • ½ tsk salt
  • 4 ägg, rumstemperatur
  • 1 tsk vaniljpulver
Cheesecake
  • 200g cream cheese, rumstemperatur
  • 1 ägg, rumstemperatur
  • 3 msk Sukrin+
  • ¼ tsk vaniljpulver
Instruktioner
Brownie
  1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. Sikta ned kakao, kokosmjöl, bikarbonat och salt i en liten skål.
  3. Värm smör, choklad och 100 ml Sukrin+ i en kastrull på låg-medel värme. Rör om regelbundet tills sötningen har lösts upp och allt har smält. Ställ åt sidan och låt svalna något.
  4. Vispa äggen ljust och fluffigt tillsammans med 50 ml Sukrin+, några minuter. Vispa ned chokladblandningen i äggblandningen i en tunn stråle tills allt är väl blandat. Vänd försiktigt ned de torra ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat. Ställ åt sidan.
Cheesecake
  1. Vispa ihop ingredienserna tills smeten är slät och fluffig, några minuter. Ställ åt sidan.
Cheesecake Brownies
  1. Klä en form som är ca 19x26 cm med bakplåtspapper. Häll i hälften av browniesmeten.
  2. Droppa i cheesecakesmeten med en sked, lite i taget tills det täcker browniesmeten. Tillsätt resterande browniesmet på samma sätt. Dra en kniv eller spatel genom smeten för att skapa dekorativa mönster.
  3. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter. Den ska vara fast i kanterna men något dallrig i mitten. Cheesecakevirvlarna ska börja bli gyllene. Ta ut ur ugnen och låt svalna under bakduk ca 15 minuter. Ta ut den ur formen och låt den fortsätta svalna under bakbuk. Skär ev. bort kanterna om så önskas. Skär i lagom stora bitar.
Anteckningar
Blir en kompakt och krämig brownie med mycket smak av choklad.

Använd gärna Cavalier's mörka choklad som är sötad med Stevia, en hel kaka väger 85g. Om man väljer en annan choklad går det bra att använda 60-85g choklad.
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2014/07/cheesecake-brownies/