Choklad- och Hasselnötssmör
 
 
Portioner: ca 450g färdigt nötsmör
Ingredienser
  • 500g hasselnötter
  • 1 msk kokosolja utan smak
  • 3 msk Sukrin Gold
  • 3 msk kakao
  • Salt efter smak
Instruktioner
  1. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna i ca 10-15 minuter, rör om regelbundet så att de inte bränns. De ska börja få färg, svettas och börja tappa skalet lätt.
  2. Lägg lite i taget av hasselnötterna i mitten av en handduk och knyt ihop den. Massera nötterna så att skalet lossnar så mycket som möjligt. Det gör inget om det blir lite skal kvar på vissa.
  3. Lägg nötterna i en matberedare och kör tills det blir ett fint pulver, ca 10 minuter. Stanna regelbundet och skrapa ned från sidorna. Tillsätt kokosfettet och kör i 10-15 minuter till.
  4. När massan börjar att bli färdig, tillsätt resterande ingredienser. Ta lite i taget och smaka av. Det kan behövas mindre (eller mer) av de övriga ingredienserna, allt efter egen smak. Kör i några minuter till tills det är helt slätt.
  5. Förvaras i tättslutande burk i kylen.
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2014/12/choklad-och-hasselnotssmor/