Gräddkola
 
 
Portioner: 24 bitar
Ingredienser
  • 3½ dl grädde
  • 75g smör
  • 6 msk Xylitol
  • 3 msk Sukrin Gold
  • 1 krm vaniljpulver
  • ½ tsk xantangummi
  • ½ tsk salt
Instruktioner
  1. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper, ca 26 x 12 cm.
  2. Koka upp sötning, grädde, smör och vaniljpulver. Om man vill ha en väldigt kraftig vaniljsmak, kan man tillsätta upp till ½ tsk vaniljpulver. Låt koka tills den tjocknar, ca 20 minuter. Håll koll hela tiden och rör om regelbundet så att det inte bränns. Temperaturen ska nå 120-125 grader.
  3. Ta av kastrullen från plattan och vispa eller rör ned xantangummi och salt. Häll upp i formen och sätt in i frysen tills kolan är tillräckligt fast att skära i, ca 45 minuter.
  4. Skär kolan i bitar i önskvärd storlek. Slå gärna in i bakplåtspapper, smörpapper eller cellofan. Förvaras i tättslutande burk i kyl eller frys.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 85 Fett: 8.8g Kolhydrater: 0.8g Protein: 0.7g
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2014/12/graddkola/