Jag brukar ofta göra Lemon Curd utan någon egentlig plan på vad jag ska göra med den. Sedan står den där längst bak i kylen tills jag hittar igen den två veckor senare och inser att jag måste använda den innan den går iväg av sig själv. Ni kanske är lite bättre än vad jag är…
Citron- och Kokossmoothie
Jag försöker att kurera min förkylning med lite C-vitamin. Det går väl sisådär. Men försöka går ju! Med en citron- och kokossmoothie känns det som att jag i alla fall har försökt att boosta mig själv lite grann. Visste ni förresten att smoothien kan spåras ända bak till 1940-talet? Då var parollen ”Let the blender…
Lemon Curd
Förr om åren brukade jag alltid köpa färdig Lemon Curd från Robertson’s. Själva tanken att göra en egen Lemon Curd – särskilt sockerfri – fanns inte ens på kartan. Men vilken himla tur att jag upptäckte att det är busenkelt att göra själv! Och det skadar ju inte direkt att ingredienslistan blir betydligt mycket bättre….
