Få saker är väl så traditionella som en jordgubbstårta med vispgrädde på Midsommarafton – men så urtjatat det kan bli. Desto skojigare är dessa rackare! Mjuk, vit chokladmousse ovanpå en botten av vaniljrostad rabarber, och sedan toppad med gyllene örtcrumble och färska bär (jo, det smög visst in sig lite jordgubbar där). Det blir en…
Lattemousse med krisp
Kommer ni ihåg att Ekströms hade en Lattemousse? Här hemma brukade det förr bli antingen den eller Ekströms Chokladmousse med krisp på fredagarna. Så här i efterhand så var det kanske inte världens bästa idé, med tanke på att deras ingredienslista är lite småläskig… Den här lattemoussen har däremot en betydligt bättre ingredienslista, och är dessutom nästan lika enkel…
Hallonmousse
Den här Hallonmoussen är sprängfylld med massa härlig hallonsmak, och är härligt fluffig. Lika perfekt att äta i skuggan på en somrig eftermiddag, eller som avslut på en god middag. Om man inte har tillgång till färska hallon, går det bra att använda frysta hallon också, men smaken blir inte riktigt lika fyllig. Istället för…
Blodapelsinmousse
Det här är en perfekt dessert för oväntade besök, den går att svänga ihop på bara 5 minuter från start till mål om man har blodapelsin curd i kylen! Om man istället har lemon curd, fungerar principen lika enkelt för den också. Denna blodapelsinmousse blir härligt krämig och kan ätas på en gång efter att man…
Blodapelsin- och Chokladmousse med Cointreaugrädde
Brukar ni också råka ut för att ni kommer hem från affären med helt andra grejer än de ni hade tänkt att köpa? Jag brukar nästan alltid råka ut för det när jag svänger förbi Frukt- och Gröntavdelningen. Alla grönsaker är ju så fina och färgglada! Häromveckan råkade jag ut för det när jag svängde…
30-minuters mousse
Vissa recept kan man göra på tusen olika sätt, men fortfarande hitta tusen nya sätt att göra dem på. Den här chokladmoussen är ett typiskt sådant! Bland det jobbigaste med att göra chokladmousse, är ju att man måste vänta på att den ska kylas i några timmar för att bli färdig. Och så kommer då Jamie Oliver…
Enkel mjölkchokladmousse
Chokladmousse är något som kan bli helt gudomligt gott eller något som kan gå helt katastrofalt fel. Om man har fel temperatur på ingredienserna så skär den sig väldigt lätt. Eller så blir den grynig för att man råkat vispa grädden för hårt. De sakerna behöver man inte bekymra sig om när det gäller den…
Citronmousse
Jag brukar ofta göra Lemon Curd utan någon egentlig plan på vad jag ska göra med den. Sedan står den där längst bak i kylen tills jag hittar igen den två veckor senare och inser att jag måste använda den innan den går iväg av sig själv. Ni kanske är lite bättre än vad jag är…
